疫情收银员工作流程，餐饮行业收银管理之浅见

现在给大家分享关于餐饮行业收银管理之浅见的知识点，其中也会对于疫情收银员工作流程的题进行讲解，就让小编带各位解吧！

我在写餐饮行业财务理解的时候，第一点就提到了收银管理，所以我想就这个题发表一下自己的简单看法。这个题的前提还是连锁餐厅，只有连锁或者稍大一点的餐饮品牌才能理解。

餐饮作为服务行业中的行业，其收银方式的多元化导致了其管理的复杂性，而疫情对餐饮的影响较大，这对餐饮也有一定的优惠和政策利好。但这些并不能成为餐饮业不遵守正式规则的借口。餐饮企业要想走得更远，在后疫情时代，管理模式的变革必须提上日程。首当其冲的就是餐饮收银员的合规性。我为什么这么说呢？我相信，大多数餐厅收银结算都是私下进行的，或者是使用许多个人卡进行的。至于为什么，相信了解的人都明白，这里就不做过多阐述了。不知道使用这种方式的餐厅近一两年是否遇到过因银行风控警告而导致的个人卡或转账等情况。这些在前几年基本上是不存在的，但是现在银行监管非常严格，特别是如果你用私人卡支付工资或者私人间转账过于频繁，就会被银行风控警告。对于如何处理上述情况，下面我来说说我的看法。

一是优化资金集中。我在《餐饮行业财务如何定位》一文中提到，微信目前在餐厅收银中占比最大，其他占35%。我们可以为此制定合理的计划。比如，这35%的出纳方式，都汇入公众账户，用于支付每月的门店工资。这里的公众账号可以为每个门店开设，或者餐饮店的管理公司也可以只开设一个公众账号进行收款。当然，这要根据公司的情况而定。从个人角度来说，建议每个店都开一个比较好。这样做的目的是为了方便单个商店的资金验证。对于其他微信支付收款，也可以用私卡进行结算，不触及税务监管，出纳的可以用来支付日常开支等，银行对于日常开支的支付还是有一定的优惠。当然，不同的银行有不同的要求，所以您需要咨询私卡开户银行。

其次，为什么对公账户要用收银方式35，私人卡要用微信？从近两年与银行打交道来看，如果使用私人卡批量支付工资，银行会要求银行卡持卡人提供个人完税证明。如果他们无法提供，他们将冻结该卡或交易限额。至于用私卡支付的日常开支，如果银行要求，只要能提供支付店的完税证明，即使零申报，也不需要缴税。同时，2022年《国家税务总局公告2022年第15号》发布的小规模免征增值税政策也给了餐饮一定的经营空间。虽然才一年时间，但疫情对餐饮的影响，我个人判断这个政策有延续的可能性，所以收银员走向大众并没有什么题。此外，一些连锁餐厅仍然是个体户。虽然个体工商户的配额征收有了新的变化，但从目前来看，基本上还是一个配额。如果和专职主管关系好的话，那么收银员去公众场合基本上是安全的。

最后，为什么一定要去银行结账呢？2020年开始的疫情对餐饮造成了巨大的影响。不少餐饮头部品牌在疫情期间受到较大冲击，餐饮现金为王。如果还是沿用以前的收银管理方式，对于连锁品牌餐厅来说，如果需要融资，就会受到很多融资条款的，比如流量题、税务题、员工社保缴纳等，这些都会成为障碍来融资。

话虽如此，餐饮收银管理是一门学，可以针对不同情况区别对待。如果规模较小，不建议上市。毕竟，很多餐饮购买或支付都是私人的，很难从公共转移到私人。有，会严重影响运营。但对于大型餐饮企业来说，可以根据企业的实际情况有选择地上市，至少可以解决很大一部分外部风险题。

今天餐饮行业收银管理之浅见的详细内容就聊到这里吧，感谢你花宝贵的时间阅读本文，更多关于疫情收银员工作流程、餐饮行业收银管理之浅见的信息请持续关注本站。