庄子经典佳作《庖丁解牛》

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【原文】

丁厨为文惠君解牛。他用手触摸一切,靠在肩膀上,用脚走路,用膝盖踩着。桑林舞,是经堂领袖的聚会。

温惠君道“哎呀,太好了!你的本事就到此为止了吗?”

厨子丁师道对他说“我所喜欢的是道,是技艺的进步。当宰相解开牛时,他所看到的不过是一头完整的牛。三年后,他再也没有看到过一头完整的牛。”牛,此时我与神相会,不以目视,官知止而神欲行,按自然规律,批准大过失,引导大动,因为自然。技艺经书,愿斩水而不尝,但势大矣!良厨年年换刀,切邺;族厨月月更刀,断断续续。此臣之剑十九年,斩过万牛,刀刃如岭中新铸,那节有闲,但刀刃不厚;不厚,等我有时间,灰灰就会有挥剑的余地,所以十九年后,这把剑就像新的一样。虽然,每次来到族中,见其艰难,都心惊胆战,引以为戒。我认为这是一个停止,行动太晚了。刀动作很轻微,但结却已经断了,就像土被扔进了地里一样。持刀而立,四顾寻之,踌躇满志,善刀而藏。”

文慧君说“太好了!听了丁厨子的话,我可以养生了。”

【翻译】

人的生命是有限的,但知识却是无限的。用有限的生命追求无限的知识,必然导致身心的疲劳。在这种情况下,继续追求知识真的很危险!做世间所谓的善事,不贪图名誉;做世间所谓的恶行,而不面临处决的耻辱。遵循自然的正道,把它当作适应事物的正常方式,就能保护自己,保全本性,不给父母带来忧虑,就能享受长寿。

有一个姓丁的厨师,正在为梁惠王宰牛。双手所触之处,肩所搁处,双脚所踩之处,膝盖所压之处,都发出皮骨分离的声音,刀刺入。当你进去的时候声音就更大了,这些声音并没有什么不合音乐性的。它实际上与《桑林》和《经》两首乐曲的舞蹈节奏伴奏是合时宜的。

梁惠王道“哎呀!好吧!你的身手怎么这么好?”

丁厨子放下刀,回道“我探索的是事物的规律,这已经超越了杀牛技术的追求。我刚开始杀牛的时候,看到的都是整头牛。三年了。”后来,整头牛就看不到了。现在宰牛的时候,大臣只要用神魂去触碰牛的身体,就不用再用眼睛去看了,就好像视线停止了移动一样。而且动作完全是靠精神意志。顺着牛身体的纹理和结构,劈开肌肉和骨头之间的大间隙,沿着关节之间的孔子用刀,这一切都遵循牛的身体结构。牛身体的原始结构,宰牛所用的刀从来没有触及过经络相连的地方,骨头上附着的肌肉和肌肉聚集的地方,更何况是大腿那块大骨头?厨师每年都会更换刀具,因为他们用它们来切肉。一般厨师每个月都会换一把刀,因为他们用它来砍骨头。我现在的这把刀已经用了十九年了,杀了几千头牛,刀刃看上去就像是刚从磨刀石上磨出来的。牛身上的刀接合处有缝隙,但刀刃并不厚。如果用这么薄的刀片刺穿有间隙的接缝,就必须有足够的空间来移动刀片。因此,使用了十九年之后,刀刃看上去仍然像是刚刚磨好的一样。就好像刀在石头上磨一样。即便如此,每当遇到筋骨交织的地方,看到难以切割的地方,我都会十分警惕和谨慎,目光聚焦,动作放慢。刀轻轻一动,发出咔哒声。骨头和肉已经分开了,就像一堆土散落在地上。我拿起刀站了起来,自豪地环顾四周,为这次成功而感到悠闲和满足。我把刀擦干净,然后收起来。”

梁惠王说“好啊!我听了丁厨的话,学会了养生之道。”

【健康启示】

丁厨师的刀,用了十九年,依然像刚磨好的一样锋利。并不是他的刀好,而是他仔细研究了牛的结构,利用牛关节之间的缝隙精准地切割,这样才能切到中缝。沿着正确的道路直走。这种顺势而为的解牛术,看似“毫不费力”,其实是一种对生命自然规律的洞察和遵从。丁厨师手中的“宝剑”其实是一把普通的剑。他只是按照自然法则来使用而已。

如果把钢刀比作人的生命,人就要从事各种活动。如果能在各种活动中顺应自然,就能游刃有余,剑也不会老。反之,如果不遵守规则,胡乱乱冲,刀再快也会被削掉,刀的寿命也肯定不长。

一个“厨师解决牛题”的故事,包含了养生的全部原理。于是,文惠君听到丁厨子的话“我明白了养生之道!”这种养生之道就是老子所说的“道法自然”。只有遵循养生天理,才能真正养生、保寿、享受人生。

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