都想知道凤阳麻油传承品质滴滴纯香和一些凤阳气候优点的朋友们，本文都有详细的介绍凤阳麻油传承品质滴滴纯香的由来，希望都有帮助到大家。
专注地理标志
凤阳县隶属于安徽省滁州市。位于淮河中游南岸。属亚热带湿润季风气候。地形多为丘陵。充足的光照和适宜的气候，为芝麻的生长提供了良好的条件。凤阳县作为芝麻产区之一，“凤阳芝麻油”也成为凤阳县一张引人注目的名片。2019年8月，“凤阳麻油”地理标志商标获批后，凤阳麻油走上了品牌化、产业化发展之路，当地农业经济发展掀开了新的一页。
老工艺铸就好品牌
芝麻是一种耐旱植物。皖北沿淮地区属丘陵地区，地势南高北低。适宜种植当地著名的黄、白芝麻。从收获的芝麻到芝麻油，需要经过严格的清洗、筛选、干燥、去除杂质等数十道工序。“以黄、白芝麻为原料，运用现代控温技术，从选料、加工、沉淀、罐装等工艺改进，并采用低温冷藏、物理除杂等方法，保留了芝麻的品质。最大程度地保留了传统手工艺的特点，从而保证了产品的品质和地域特色。”凤阳县芝麻油协会副会长、安徽省凤阳县玉山油脂有限公司总经理马有水说。
“我们在芝麻选料、炒制、火候、时间、香气挥发等方面将传统工艺与现代技术相结合，具有‘滴精纯香、香气浓郁’的产品特点。经过几十年的技艺传承，我们一直保持着提高凤阳芝麻油的品质及特点。”马友水介绍。
小作坊孕育大产业
“凤阳是农业大县，香油产业多以作坊式为主，以小作坊为主，一些企业还从外地生产贴牌产品，在县内销售，产品质量参差不齐，而且市场比较混乱，影响了凤阳县芝麻油产业的健康发展。”马有水介绍，近年来，在凤阳县商务局、县市场监督管理局的指导下，当地芝麻油企业于2017年12月成立了凤阳县芝麻油协会，并开始申请。标注证明商标，开展行业规范运作，深化行业自律，推动“凤阳芝麻油”品牌实现规范化、规范化、产业化经营。
马友水介绍，在凤阳县商务局的指导下，凤阳县芝麻油协会带领当地会员企业发起开展行业自律、打造区域品牌的倡议，精心设计开发了外观紧凑、工艺精湛的工业化产品。包装。凭借油的香气、醇厚、口感适宜等特点，赢得了众多消费者的青睐。
同时，在凤阳县市场监督管理局扶贫政策的推动下，凤阳县芝麻油协会充分利用当地资源优势，开始发展以农民为基础的芝麻种植为主业，以芝麻油加工为主导产业。链接和企业规模。基于管理模式，我们走出了“协会+农户+企业”的产业发展之路。凤阳县芝麻油协会组织企业与农民签订芝麻种植和收购协议，建立了数千亩芝麻基地，保证了原料的稳定供应，也带动了农民的利润。以玉山公司为例。近年来，公司已帮助2000多名农民年均增收240万元以上，家庭年均增收1200余元。带动了当地涌现了50多家种植大户，有力带动了当地农民脱贫致富。及芝麻油产业发展。
马有水表示，经过几十年的发展，凤阳芝麻油已成为凤阳县农业经济的支柱产业，带动了电子商务、食品包装、运输物流、文化旅游体验等相关产业的发展。“通过实施商标品牌战略，特别是在‘凤阳麻油’地理标志证明商标的引领下，带动了周边农民多元化经营，实现了企业增效、农民增收，加快了产业化进程。帮助农民脱贫，为致富致富、建设美丽乡村发挥了重要作用。”马有水表示，乘着打造地理标志品牌的东风，凤阳芝麻油一定能够走出本地、走出国门，香飘万里。李铎
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