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1首先准备好材料，2个王王菇去皮切成2片，然后切成厚片，再切成条，斜切一把青蒜苗。将两瓣蒜切成薄片，生姜也切成薄片，加入一把干辣椒和一勺豆瓣酱，拌匀。
2.锅中烧热油，将火调至50%，加入帝王石首鱼略炒，然后中火煎约30秒，同时控油。
3、锅中留底油，加入葱、姜等材料，用红油炒馅，然后倒入炒好的王王菇，快速翻炒几下。
4接下来加入1汤匙生抽、2克鸡骨、1克胡椒粉、2克盐，将调味料快速搅拌溶解，加入切碎的红辣椒和蒜苗。如果蒜苗太长，可搅拌几次，待三层都熟后，将其从锅中取出，放在盘子上。
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